Mga benepisyo & Masamang epekto ng kamoteng-kahoy hindi mo maaaring balewalain

Ang post na ito ay pinakahuling na update sa Hulyo 25th, 2023

Buod

Tapioca, kilala rin bilang kamoteng-kahoy, ay isang hamak na ugat para sa ating mga tao. Ang ugat na ito ay nauugnay sa buhay ng maraming tao.

Kamoteng-kahoy ay naglalaman ng mga sangkap na may maraming benepisyo sa kalusugan. Gayunman, ang ugat na ito ay maaari ding magkaroon ng masamang epekto sa ating kalusugan, lalo na kapag kinakain hilaw o kinakain sa malaking dami.

Sa artikulong ito, Kalusugan ang aking buhay ay makakatulong sa iyo na malaman ang tungkol sa kamoteng-kahoy tubers, ang mga benepisyo, epekto pati na rin kung paano maghanda kamoteng-kahoy upang limitahan ang hindi ginustong mga epekto ng pagkaing ito.

Kamoteng-kahoy ay tubong sa South America. Ang pinaka ginagamit na bahagi ng kamoteng-kahoy ay ang root dahil sa kanyang maraming mga benepisyo. Kamoteng-kahoy Roots maipon almirol at lumalaki sa form tubers.

Kamoteng-kahoy ay lumago sa tropiko rehiyon dahil sa kakayahan nito upang labanan ang matinding kondisyon ng panahon. Sa Estados Unidos, mga tao na tawag kamoteng-kahoy tubers bilang yuca, kamoteng kahoy, o arrowroot Brazil.

Kamoteng-kahoy tubers ay isang rich source ng calories at carbohydrates, madalas na ginagamit sa pagkain ng mga tao sa pagbuo ng bansa. Maaari naming kumain ang buong kamoteng-kahoy tubers sa pamamagitan ng kumukulo, pagluluto sa tsaa, o maaari ding durog upang gumawa ng tinapay. Ilang mga tao na malaman na ang kanilang mga tubers ay ang pangunahing raw materyal sa produksyon ng Tapioca almirol sa cuisine.

Kamoteng-kahoy ay isang root na mayaman sa carbohydrates. Ang 100g pinakuluang kamoteng-kahoy ay naglalaman 112 calories. 98% ng mga calories ay mula sa carbs, at ang natitira ay mula sa maliit na halaga ng protina at taba. Kamoteng-kahoy ay nagbibigay din sa aming mga katawan na may tamang halaga ng hibla, mineral, at iba pang mga bitamina.

Nutrients na matatagpuan sa 100g ng pinakuluang kamoteng-kahoy:

• Calories: 112
• Carbohydrates: 27gm
• Hibla: 1gm
• Bitamina B1: 20% ng RDI
• Posporus: 5% ng RDI
• Kaltsyum: 2% ng RDI
• Bitamina B2: 2% ng RDI

RDI ay ang inirerekumendang araw-araw na paggamit.

Pinakuluang kamoteng-kahoy din ay naglalaman ng maliit na halaga ng bakal, bitamina C at bitamina B3. Sa pangkalahatang, ang nutritional nilalaman ng kamoteng-kahoy tubers ay bale-wala. Bombilya na ito ay naglalaman ng ilang mga bitamina at mineral ngunit sa mababaw na nilalaman.

Kamoteng-kahoy ay maraming mga benepisyo para sa amin, lalo na ang mga taong madalas allergic sa siryal at mani.

Mataas na calorie paggamit

100 gramo ng kamoteng-kahoy ay naglalaman ng tungkol sa 112 calories, lubos na mataas kumpara sa iba pang mga gulay. Humigit-kumulang sa parehong halaga ng matamis na patatas ay nagbibigay lamang 76 calories, kung aling beets ay nagbibigay lamang ng 44 calories.

Salamat sa kanyang kakayahan upang magbigay ng mas maraming calories kaysa sa iba pang mga gulay, kamoteng-kahoy ay naging isang mahalagang i-crop para sa mga mahihirap at pag-unlad na bansa.

Gayunman, ang mataas na calorie nilalaman ng kamoteng-kahoy Roots ay maaari ring magkaroon ng isang makabuluhang epekto sa mga consumer’ kalusugan. Mga tao na kumain ng calorie pagkain regular ay maaaring humantong sa timbang makakuha at obesity. Bukod, ito ay maaaring dagdagan ang panganib ng sakit tulad ng sakit sa puso, presyon ng dugo, diyabetis, at osteoarthritis.

Kaya, kailangan mong kumain ng kamoteng-kahoy tubers sa katamtamang halaga at hatiin ito sa angkop na mga bahagi. Ang isang standard na serving ay dapat lamang sa 73gm sa 113gm ng kamoteng-kahoy.

Rich sa lumalaban almirol

Kamoteng-kahoy ay mataas sa lumalaban almirol, isang uri ng karbohaydreyt na ay hindi digested kapag ito ay pumasa sa pamamagitan ng maliit na bituka at may mga katangian katulad sa natutunaw hibla. Kumain ng mga starna pagkain ay maaaring mapabuti ang insulin sensitivity.

Lumalaban almirol pinatataas ang bilang ng mga kapaki-pakinabang bakterya sa bituka, na maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga at mapahusay ang pantunaw. Bukod pa riyan, binabawasan nito ang obesity, lowers antas ng asukal sa dugo (Uri 2 diyabetis). Bukod dito, kamoteng-kahoy plays ng isang mahalagang papel sa pagsuporta sa pagbaba ng timbang at mabawasan ang gana.

Kahit na lumalaban almirol nag-aalok ng maraming mga maaasahan benepisyo, maraming processing pamamaraan ay maaaring mabawasan ang lumalaban almirol nilalaman sa kamoteng-kahoy tubers. Tapioca produkto, tulad ng Tapioca harina, karaniwang may mas mababang halaga ng lumalaban almirol kaysa pinakuluang kamoteng-kahoy nag-iisa.

Kahit na ang pagkakaroon ng mga benepisyo ng kamoteng-kahoy, may ilang mga epekto, masyadong. Ang iba 't ibang bahagi at anyo ng kamoteng-kahoy tulad ng harina, ugat, atbp. maaaring maging sanhi ng malubhang epekto kung hindi Well luto at kinuha nang maayos.

Ang mga sumusunod ay ang mga posibleng epekto ng kamoteng-kahoy kung kumain ka masyadong maraming o nabigo upang kumain nang maayos.

• Ito lowers ang yodo antas.
• Maaaring maging sanhi ng kapanganakan abnormalidad sa mga buntis na kababaihan.
• Dagdagan ang panganib ng teroydeo sakit.
• Ay maaaring lumikha ng mga alergi sa LaTeX.
• Almirol molecule sa kamoteng-kahoy ay maaaring dagdagan ang panganib ng pagkalason.
• Pagduduwal.
• Kahinaan.
• Pananakit ng ulo.

Maraming mga tao ay hindi alam na ang maling processing ay maaaring mabawasan ang nutritional halaga ng kamoteng-kahoy tubers. Kung ikaw ay alisan ng balat, cut at lutuin, ang nutritional halaga ng patatas ay makabuluhang nabawasan. Ito ay dahil marami sa mga bitamina at mineral sa kamoteng-kahoy ay nawasak kapag gumawa ka ng maling paraan. Hindi lamang na, Ngunit ang hibla at almirol lumalaban ay nakatagpo din ng parehong sitwasyon. Samakatwid, pagkaing ginawa mula sa kamoteng-kahoy, tulad ng Tapioca at garri, may mababang nutritional halaga. Tungkol sa 30gm ng Pearl ay nagbibigay ng wala ngunit calories at isang minimal na halaga ng mineral.

Kumukulo ay napatunayan na ang pinakamahusay na pamamaraan ng pagproseso, pagpapanatili ng karamihan sa mga nutrients sa kamoteng-kahoy, maliban sa bitamina c dahil bitamina c ay sensitibo sa init at napaka natutunaw sa tubig. Kahit kamoteng-kahoy ay naglalaman ng mga tiyak na nutrients, processing pamamaraan ay maaaring makabuluhang mabawasan ang halaga ng mga sangkap na ito.

Kamoteng-kahoy ay lubos na malasa at pampalusog, Ngunit ang root na ito ay maaaring maging mapanganib sa kalusugan ng mga tao na direktang kumain nito nang walang Cooking. Raw kamoteng-kahoy ay maaaring maglaman ng toxins kung consumed sa malaking dami at maaaring maging sanhi ng pagkalason.

Ang tubers ng raw kamoteng-kahoy naglalaman relatibong malaking halaga ng cyanogen glycoside, na, Kapag pinakawalan sa katawan, sa mapaminsalang syanuro. Pagkain raw kamoteng-kahoy regular na pinatataas ang panganib ng syanuro pagkalason, at din binabawasan teroydeo at nerve function. Bukod pa rito, syanuro pagkalason ay maaaring maging sanhi ng paralisis, pagkasira ng organ, at higit na malupit na kamatayan.

Ang mga tao na may metabolic problema o may kahirapan sa may higit na protina ay sa isang mas mataas na panganib ng syanuro pagkalason dahil protina tumutulong alisin ang syanuro mula sa katawan. Ito ay din kung bakit kamoteng-kahoy syanuro pagkalason ay mas karaniwan sa pagbuo ng mga bansa kaysa sa binuo bansa dahil ang mga tao sa mga bansang ito ay madalas na magtiis mula sa protina kakulangan at regular na ubusin kamoteng-kahoy bilang isang makabuluhang source ng calories.

Bukod pa rito, sa ilang lugar sa mundo, kamoteng-kahoy ay ipinapakita upang sumipsip nakakalason kemikal mula sa lupa, tulad ng arsenic at kadmyum. Ito ay maaaring dagdagan ang panganib ng kanser sa mga taong kumain ng maraming kamoteng-kahoy.

Kamoteng-kahoy ay naglalaman din ng mga anti-

Kamoteng-kahoy ay naglalaman ng hindi lamang cyanogen glycoside, na maaaring maging sanhi ng pagkalason, ngunit ito rin ay naglalaman ng maraming mga anti-nutritional compounds.

Anti-nutrients ay natural compounds na maaaring matatagpuan sa maraming mga pagkain, lalo na mga halaman. Anti-nutrients makagambala sa pantunaw habang inhibiting ang pagsipsip ng mga bitamina at mineral sa katawan.

Kahit na ito ay hindi maaaring makaapekto sa karamihan ng malusog na tao, ang mga compounds ay maaaring makaapekto sa mga tao na may problema sa kalusugan.

Ang mga anti ay maaaring pumigil sa proseso ng pagsipsip at tataas ang malnutrisyon.

Narito ang ilang mga anti-nutrients na natagpuan sa kamoteng-kahoy:

• Saponin: Isang anti-nutritional sangkap na maaaring mabawasan ang pagsipsip ng ilang mga bitamina at mineral.
• Phytate: Ang anti-nakapagpapalusog ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng magnesiyo, kaltsyum, bakal, at sink.
• Tannin: Binabawasan protina metabolismo at nagugulo ang pagsipsip ng bakal, sink, tumbaga, at bitamina B1.

Ang epekto ng mga anti-nutrients ay mas binibigkas kapag ubusin namin ang mga pagkain na mataas sa ang compounds. Samakatwid, dapat mong balansehin ang halaga ng kamoteng-kahoy sa iyong pagkain upang limitahan ang epekto ng mga anti-nutrients sa kalusugan.

Sa katunayan, sa ilang pagkakataon, antinutrients tulad ng tannins at saponins ay maaaring magkaroon ng ilang mga benepisyo sa kalusugan.

Sa pangkalahatang, ang kamoteng-kahoy ay ligtas para sa kalusugan kung ikaw ay handa at kinakain sa moderation. Narito ang Processing hakbang upang makatulong na masiguro ang iyong kalusugan kapag pagkain kamoteng-kahoy:

Pagbabalat

Kamoteng-kahoy tubers naglalaman ng karamihan sa mga syanuro compounds. Samakatwid, ikaw ay dapat na malinis ito bago processing kamoteng-kahoy upang maiwasan ang panganib ng syanuro pagkalason.

Soaking

Upang mabawasan ang halaga ng nakakalason sangkap sa kamoteng-kahoy tubers, dapat mong sumipsip ang Tapioca sa tubig para sa 48 sa 60 oras bago iproseso.

Pagluluto

Dahil sa toxins matatagpuan sa hilaw na kamoteng-kahoy, ito ay mahalaga upang lutuin kamoteng-kahoy sa pamamagitan ng kumukulo, steaming, o baking. Ito ay itinuturing na ang pinaka-mahalagang hakbang upang makatulong sa puksain ang toxins sa kamoteng-kahoy tubers, pagtulong upang mapangalagaan ang iyong kalusugan.

Pagkain na may protina

Dapat kang kumain kamoteng-kahoy na may mga pagkain na mataas sa protina tulad ng itlog, gatas, mani dahil protina tumutulong upang alisin syanuro toxins mula sa katawan.

Panatilihin ang isang balanseng pagkain

Maaari mong maiwasan ang mga side effect mula sa kamoteng-kahoy sa pamamagitan ng pag-set up ng isang menu na kasama ang isang malawak na iba't-ibang mga pagkain at nililimitahan ang iyong paggamit ng kamoteng-kahoy masyadong madalas.

Kamoteng-kahoy root produkto tulad ng Tapioca harina at Tapioca harina ay naglalaman ng ilang mga compounds na gumawa ng syanuro at mas ligtas para sa aming kalusugan.

Kamoteng-kahoy ay isang pagkain na malawak na ginagamit sa mga cuisine dahil ito ay nagbibigay ng masaganang calories para sa katawan. Ang paraan upang gumawa ng kamoteng-kahoy ay madalas na katulad ng paraan ng paggawa ng mga tubers tulad ng matamis patatas, patatas upang lumikha ng masarap at pampalusog pinggan.

Maaari kang gumawa ng kamoteng-kahoy bilang pangunahing pinggan at meryenda para sa buong pamilya. Ang pinaka pamilyar na ulam para sa amin sa USA ay pinakuluang kamoteng-kahoy, steamed kamoteng-kahoy sa gatas ng niyog, lutong tinapay, silkworm tinapay.

Bukod, Maaari mong gamitin kamoteng-kahoy tubers para sa pagluluto sopas bilang isang sahog para sa ilang mga cakes. Din, kamoteng-kahoy ay ginagamit upang gumawa ng Tapioca, isang harina na ginagamit upang mapahusay ang pare-pareho ng mga pinggan tulad ng soups, cakes, at teas.

Sana, sa impormasyon na Kalusugan ang aking buhay ibinahagi sa itaas, kailangan mong malaman ang isang pulutong ng mga kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa ganitong uri ng root, alam kung paano maghanda para makatanggap ng mga benepisyo, at mabawasan ang epekto.